Mới nhất Đọc nhiều

6 thực phẩm giàu chất xơ beta glucan

Beta glucan là một dạng chất xơ có nhiều tác dụng ấn tượng với sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Bạn có thể bổ sung thực phẩm giàu beta glucan sau đây vào bữa ăn hàng ngày.
6 thực phẩm giàu chất xơ beta glucan

Beta-glucan có trong tế bào nấm men và nhiều loại ngũ cốc như yến mạch.http//suckhoeviet.org.vn

Lợi ích sức khỏe của beta glucan

Beta glucan là một dạng chất xơ hòa tan, tức có thể tan trong nước tạo thành một chất dạng gel khi đi vào đường ruột. Beta glucan được tìm thấy trong thành tế bào của các loại nấm, vi khuẩn, men sống và một số thực vật. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, bổ sung beta glucan tốt cho sức khỏe theo nhiều cách khác nhau.

- Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch: Giống như các chất xơ hòa tan khác, beta glucan có thể gắn vào cholesterol trong ruột non, giúp đào thải chúng ra ngoài theo đường tiêu hóa và ngăn ngừa quá trình cơ thể hấp thu cholesterol.

- Tốt cho hệ miễn dịch: Chất xơ beta glucan hỗ trợ xây dựng hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh – một thành tố quan trọng với sức khỏe hệ miễn dịch. Ngoài ra, nhiều chuyên gia tin rằng bổ sung beta glucan liều cao từ các loại thực phẩm chức năng có thể kích thích phản ứng miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương, giảm nhiễm trùng đường hô hấp.

- Kiểm soát hội chứng rối loạn chuyển hóa: Beta glucan đặc biệt có lợi với người mắc đái tháo đường type 2 và các hội chứng chuyển hóa khác. Chất xơ này giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong thực phẩm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết trong thời gian dài.

Beta glucan có trong nguồn thực phẩm nào?

Với người khỏe mạnh, sử dụng khoảng 4-8gr beta glucan mỗi ngày là liều lượng hợp lý. Để đáp ứng nhu cầu này, bạn có thể bổ sung 6 nguồn thực phẩm giàu beta glucan sau đây vào bữa ăn hàng ngày:

Nấm

Cách bổ sung chất xơ cho bé Cách bổ sung chất xơ cho bé
6 thực phẩm giàu chất xơ beta glucan

Nấm là nguồn thực phẩm giàu beta glucan.http//suckhoeviet.org.vn

Nấm được coi là siêu thực phẩm với giá trị dinh dưỡng cao, từ các vi chất, chất chống oxy hóa đến adaptogen. Thêm một lý do khiến bạn nên ăn nấm thường xuyên là hàm lượng beta glucan dồi dào trong chúng. Nấm linh chi và nấm đông cô giàu beta glucan hơn cả (66gr nấm tươi chứa khoảng 0,5gr beta glucan).

Yến mạch

Trong 135gr yến mạch đã nấu chín có chứa khoảng 3gr beta glucan. Không chỉ là ngũ cốc giàu dinh dưỡng, yến mạch cũng phù hợp với người đang giảm cân, cải thiện sức khỏe nhờ hàm lượng calorie thấp. Tham khảo các cách chế biến yến mạch thơm ngon tại đây.

Men dinh dưỡng (Nutritional yeast)

6 thực phẩm giàu chất xơ beta glucan

Men dinh dưỡng là loại men vi sinh họ nấm, chứa nhiều vitamin nhóm B và beta glucan.http//suckhoeviet.org.vn

Men dinh dưỡng là thực phẩm không quá xa lạ với người ăn chay, bởi đây là nguồn vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12 dồi dào. Ngoài ra, sử dụng men dinh dưỡng cũng bổ sung một lượng kha khá beta glucan vào chế độ ăn của bạn: 2 thìa canh men dinh dưỡng cung cấp khoảng 0,5-1gr beta glucan.

Lúa mì

Nếu bạn có thể dung nạp gluten trong lúa mì, hãy chăm sử dụng thực phẩm làm từ bột mì (đặc biệt là bột nguyên cám) trong bữa ăn. Không chỉ giàu beta glucan, bột mì còn chứa mangan, selen và vitamin nhóm B cần thiết cho sức khỏe. Bánh mì men chua (sourdough) là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng làm từ bột lúa mì.

Tảo biển

Từ tảo bẹ đến tảo nâu, tảo xoắn (spirulina), các loài tảo biển đều có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là iod và beta glucan.

Lúa mạch

6 thực phẩm giàu chất xơ beta glucan

Lúa mì và lúa mạch giàu beta glucan có thể chế biến thành các món ăn tốt cho sức khỏe.http//suckhoeviet.org.vn

Tỷ lệ beta glucan trong lúa mạch có thể lên tới 11,5% tổng trọng lượng, khiến lúa mạch là nguồn beta glucan dồi dào nhất với con người. Hạt lúa mạch thường có hình trái xoan và có đường rãnh dọc thân hạt, được dùng để nấu thành cháo, nấu món hầm hoặc soup. Bột lúa mạch có thể sử dụng cùng bột mì để chế biến các món bánh ngọt tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, từ các nguồn thực phẩm trên, các nhà sản xuất đã tìm ra cách chiết xuất beta glucan để thêm vào dược phẩm và các dạng thực phẩm chức năng tiện lợi hơn.

Quỳnh Trang (Theo Well and Good) Vienyhocungdung.vn
Suckhoeviet.org.vn

Tin liên quan

Hà Nội: Xử phạt "thần y" chữa bệnh... bằng nước

Hà Nội: Xử phạt "thần y" chữa bệnh... bằng nước

Mới đây, UBND huyện Thanh Oai (Hà Nội) đã ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với ông Nguyễn Tiến Nam vì cung cấp dịch vụ khám bệnh, chữa bệnh, quảng cáo mà không có giấy phép hoạt động.
Dự báo thời tiết ngày 23/5/2024: Bắc Bộ mưa rào và dông vài nơi

Dự báo thời tiết ngày 23/5/2024: Bắc Bộ mưa rào và dông vài nơi

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ngày 23/5/2024 tại khu vực Hà Nội và cả nước.
Độc đáo chiếc thìa... tạo vị mặn

Độc đáo chiếc thìa... tạo vị mặn

Nhằm giúp mọi người có thể thưởng thức những hương vị đậm đà theo sở thích mà không cần lo về nguy cơ mắc bệnh, công ty Kirin của Nhật Bản đã bán ra những chiếc thìa "muối điện" giúp tăng vị đậm đà của đồ ăn mà không cần thêm muối, thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh hơn.

Cùng chuyên mục

Ung thư được hình thành ra sao, cách phòng bệnh hiệu quả?

Ung thư được hình thành ra sao, cách phòng bệnh hiệu quả?

Tỷ lệ tử vong do bệnh ung thư vẫn tiếp tục gia tăng, là một thách thức lớn đối với y học và là nỗi ám ảnh của nhiều người. Một trong những câu hỏi được đặt ra là ung thư xuất phát từ đâu, sự hình thành của tế bào ung thư như thế nào, nên làm gì để phòng ngừa bệnh ung thư?
Một số món ăn nhẹ có ích cho người bệnh đái tháo đường

Một số món ăn nhẹ có ích cho người bệnh đái tháo đường

(SKV) - Chúng ta biết, việc ăn đúng giúp chế độ duy trì được lượng đường máu phù hợp, không gây thừa đường, gây nhiễm độc đường hoặc không gây ra hạ đường máu do thực hiện chế độ ăn khắc khổ, thiếu năng lượng. Người bệnh đái tháo đường nên ăn chính vào bữa ăn sáng, trung bình vào bữa ăn trưa, ăn nhẹ vào bữa ăn tối (mức độ dựa vào lượng tinh bột - mức carbohydrates). Với bữa ăn phụ cần hợp lý với giai đoạn bệnh, nghề nghiệp và thói quen dinh dưỡng.
Giải pháp toàn diện trong tầm soát, chẩn đoán và điều trị bệnh lý tuyến vú

Giải pháp toàn diện trong tầm soát, chẩn đoán và điều trị bệnh lý tuyến vú

(SKV) - Ngày 11 tháng 5 năm 2024, Fujifilm Việt Nam phối hợp cùng với Hội Điện quang và Y học Hạt nhân Việt Nam đã tổ chức hội thảo khoa học chuyên đề "Chẩn đoán hình ảnh tuyến vú: Sàng lọc bệnh lý tuyến vú - Quá khứ, Hiện tại và Tương lai".
Tìm hiểu các cấp độ của bệnh gan nhiễm mỡ

Tìm hiểu các cấp độ của bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ tích tụ quá nhiều ở gan. Bệnh thường diễn ra âm thầm nên rất khó nhận biết, chỉ được phát hiện khi kiểm tra sức khỏe định kỳ, siêu âm tổng quát.
Ngộ độc thuốc lá điện tử: Hệ lụy khôn lường

Ngộ độc thuốc lá điện tử: Hệ lụy khôn lường

Hằng tuần, Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai liên tục tiếp nhận bệnh nhân ngộ độc thuốc lá điện tử. Trong đó rất nhiều trường hợp là học sinh, thanh thiếu niên phải cấp cứu do ngộ độc chất ma túy trộn thuốc lá điện tử.
Bí quyết “vàng” giúp cải thiện bệnh thiểu năng tuần hoàn não

Bí quyết “vàng” giúp cải thiện bệnh thiểu năng tuần hoàn não

Đông y có nhiều giải pháp giúp cải thiện tình trạng thiểu năng tuần hoàn não. Trong đó, phương pháp kết hợp không dùng thuốc như xoa bóp, bấm huyệt, châm cứu kết hợp với các loại thảo dược dược các chuyên gia đánh giá là mang lại rất nhiều lợi ích trong việc cải thiện tình trạng thiểu năng tuần hoàn não.

Các tin khác

Dấu hiệu điển hình của cơn nhồi máu cơ tim

Dấu hiệu điển hình của cơn nhồi máu cơ tim

Mỗi năm, Việt Nam có hàng trăm nghìn bệnh nhân nhập viện vì nhồi máu cơ tim tại các bệnh viện trên toàn quốc. Nhồi máu cơ tim đã trở thành căn bệnh phổ biến ở nước ta.
Điều trị dự phòng đem lại hy vọng cho người bệnh máu khó đông

Điều trị dự phòng đem lại hy vọng cho người bệnh máu khó đông

Chưa đầy 4 tuổi, con trai chị T.T.G (quê ở Thanh Hoá) đã trải qua hai lần xuất huyết não và nhiều lần nhập viện cấp cứu vì con mang trong mình căn bệnh hemophilia (bệnh máu khó đông ).
Kỹ năng vận động và hướng dẫn dành cho cha mẹ trẻ mắc rối loạn phổ tự kỷ

Kỹ năng vận động và hướng dẫn dành cho cha mẹ trẻ mắc rối loạn phổ tự kỷ

Vận động là một trong những lĩnh vực rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ em nói chung và trẻ tự kỷ nói riêng. Các kỹ năng vận động liên quan trực tiếp đến sức khỏe trẻ em giúp tăng trưởng chiều cao, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý khác như béo phì, huyết áp… Các mốc phát triển vận động được coi là những cột mốc quan trọng trong sự phát triển của trẻ, bắt đầu từ giai đoạn sơ sinh cho đến khi trưởng thành. Vận động giúp trẻ tiếp xúc với thế giới xung quanh, phát triển khả năng thích nghi và là nền tảng quan trọng cho quá trình phát triển của trẻ.
Sốt mò ở người bệnh đái tháo đường: Cẩn thận với biến chứng nguy hiểm

Sốt mò ở người bệnh đái tháo đường: Cẩn thận với biến chứng nguy hiểm

Bệnh nhân nữ 71 tuổi, ở Hưng Yên nhập viện trong tình trạng mệt nhiều, đau đầu.
Cảnh báo tình trạng ngộ độc chì ở trẻ em

Cảnh báo tình trạng ngộ độc chì ở trẻ em

Một trong những nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc chì ở trẻ em mà cha mẹ ít cảnh giác đó là do dùng các loại thuốc nam (dân gian gọi là thuốc cam) không rõ nguồn gốc, với mong muốn giúp con tăng cân và chữa lành một số bệnh thông thường.
Vi rút hợp bào hô hấp (RSV) gây ra những bệnh gì, nguy hiểm không?

Vi rút hợp bào hô hấp (RSV) gây ra những bệnh gì, nguy hiểm không?

Người nhiễm vi rút hợp bào hô hấp (RSV) có thể xuất hiện các triệu chứng như sốt, ho, sổ mũi, khò khè..., trường hợp nặng có thể gây suy hô hấp.
Bác sĩ khuyến cáo về bệnh viêm loét dạ dày tá tràng ở trẻ em

Bác sĩ khuyến cáo về bệnh viêm loét dạ dày tá tràng ở trẻ em

ThS.BS Phạm Văn Dương - Khoa Nhi, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội cho biết: Trẻ em ít gặp bệnh lý dạ dày - tá tràng hơn người lớn, vì dạ dày trẻ chưa trải qua nhiều thử thách, tuy nhiễn vẫn có thể gặp viêm dạ dày cấp, mạn tính, viêm tá tràng cấp tính như ở người lớn.
Rối loạn lipid máu: nguyên nhân, biến chứng, điều trị  và phòng ngừa

Rối loạn lipid máu: nguyên nhân, biến chứng, điều trị và phòng ngừa

Rối loạn lipid máu (hay còn gọi là rối loạn chuyển hóa lipid máu, rối loạn mỡ máu, rối loạn chuyển hóa mỡ máu) là tình trạng mất cân bằng một hoặc nhiều thông số lipid như cholesterol, LDL-C, HDL-C hay triglyceride. Tình trạng này có thể dẫn đến bệnh tim mạch và các biến chứng nguy hiểm khác. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp tất cả các thông tin về bệnh.
Kỳ nam, trầm hương có tác dụng dược lý gì?

Kỳ nam, trầm hương có tác dụng dược lý gì?

Trong rừng tự nhiên từ 1.000 đến 1.500 cây dó bầu mới có một cây có trầm và từ 10.000 đến 20.000 cây có trầm mới có một cây có kỳ nam.
Nâng cao tay nghề, chất lượng quản lý đường thở

Nâng cao tay nghề, chất lượng quản lý đường thở

Hội nghị quốc tế về "Quản lý đường thở WAAM" lần đầu tổ chức tại Đông Nam Á và Việt Nam. Hội nghị WAAM 2024 diễn ra trong hai ngày 13-14/4, do Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, Bệnh viện Hồng Ngọc, Hội Gây mê Hồi sức Việt Nam, Liên minh Thế giới về Quản lý đường thở (WAAM) và tổ chức từ thiện Facing The World tổ chức.
Xem thêm
Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị lần thứ 5: Bàn và thông qua nhiều nội dung quan trọng

Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị lần thứ 5: Bàn và thông qua nhiều nội dung quan trọng

Ngày 20/5, tại Hà Nội, Ban Thường vụ Hội Nam y Việt Nam, nhiệm kỳ 2022-2027 tổ chức Hội nghị lần thứ 5 để kiểm điểm đánh giá việc thực hiện chương trình hoạt động của Hội...
Chi hội Nam y An Giang tặng nước uống miễn phí cho bà con tỉnh Bến Tre

Chi hội Nam y An Giang tặng nước uống miễn phí cho bà con tỉnh Bến Tre

SKV - Ngày 18/5, Chi hội Nam y An Giang đã phối hợp với UBND xã Quới Điền (huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre) cùng các mạnh thường quân tặng nước uống miễn phí cho các hộ nghèo, hộ khó khăn trên địa bàn xã Quới Điền.
Hà Nội: Ra mắt Trung tâm Nghiên cứu Văn hóa cội nguồn và Tôn vinh Hùng Vương

Hà Nội: Ra mắt Trung tâm Nghiên cứu Văn hóa cội nguồn và Tôn vinh Hùng Vương

Chiều 15/5/2024, tại Đền thờ Quốc tổ Lạc Long Quân ( Thuộc Đền Nội Bình Đà, xã Bình Minh, huyện Thanh Oai, TP Hà Nội). Dự án: “Đường vào Vương quốc Vua trên không gian thực tế ảo “ đã tổ chức Lễ ra mắt “Trung tâm Nghiên cứu Văn hoá cội nguồn và Tôn vinh Hùng Vương
Chi hội Nam y An Giang cấp phát nước miễn phí cho người dân tại Bến Tre

Chi hội Nam y An Giang cấp phát nước miễn phí cho người dân tại Bến Tre

Đoàn công tác của Chi hội Nam y An Giang (thuộc Hội Nam y Việt Nam) mới đây đã tổ chức cấp phát nước miễn phí cho người dân đang thiếu nước sinh hoạt và nước uống tại xã Thới Thạnh, huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre.
Hải Dương: Khai Hội Đền Bia, dâng hương tưởng nhớ Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh

Hải Dương: Khai Hội Đền Bia, dâng hương tưởng nhớ Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh

Sáng 8/5/2024, huyện Cẩm Giàng tỉnh Hải Dương đã tổ chức Lễ hội truyền thống đền Bia và Dâng hương tưởng niệm Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh.
Phiên bản di động