Cách bảo quản nước ép hoa quả để giữ được chất dinh dưỡng

10:21 | 12/06/2025 Khỏe - Đẹp Theo dõi Tạp chí Sức khỏe Việt trên

Nước ép hoa quả không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, để giữ được chất dinh dưỡng trong nước ép hoa quả, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những phương pháp bảo quản nước ép hoa quả hiệu quả để đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của chúng.

Tại sao cần bảo quản nước ép hoa quả đúng cách?

1. Giữ nguyên chất dinh dưỡng

Nước ép hoa quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng chúng rất nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ và không khí. Nếu không được bảo quản đúng cách, các chất dinh dưỡng này có thể bị mất đi một cách nhanh chóng. Việc bảo quản đúng cách giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nước ép.

2. Ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc

Nước ép hoa quả có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển nếu không được bảo quản đúng cách. Việc bảo quản nước ép trong điều kiện tốt giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vi sinh vật có hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

3. Duy trì hương vị và màu sắc

Nước ép hoa quả tươi ngon có màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, nước ép có thể bị oxy hóa, dẫn đến việc mất hương vị và màu sắc. Bảo quản đúng cách giúp duy trì sự tươi mới của nước ép.

Cách bảo quản nước ép hoa quả để giữ được chất dinh dưỡng

Các phương pháp bảo quản nước ép hoa quả hiệu quả

1. Sử dụng bình chứa kín

Khi bảo quản nước ép hoa quả, việc chọn bình chứa kín là rất quan trọng. Bạn nên sử dụng các loại bình thủy tinh hoặc nhựa không chứa BPA và có nắp đậy kín. Điều này giúp ngăn ngừa không khí và ánh sáng tiếp xúc với nước ép, từ đó giảm thiểu quá trình oxy hóa.

2. Bảo quản trong tủ lạnh

Nước ép hoa quả nên được bảo quản trong tủ lạnh ngay sau khi chế biến. Nhiệt độ thấp giúp làm chậm quá trình phân hủy và oxy hóa, giữ cho nước ép được tươi ngon lâu hơn. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản nước ép là từ 1 đến 4 độ C.

3. Sử dụng đá lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản nước ép trong thời gian ngắn, hãy thêm đá lạnh vào nước ép trước khi bảo quản. Đá lạnh giúp duy trì nhiệt độ thấp và làm chậm quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, hãy chú ý rằng nước ép có thể bị loãng nếu để đá tan.

4. Sử dụng công nghệ hút chân không

Công nghệ hút chân không là một phương pháp hiệu quả để bảo quản nước ép hoa quả. Bằng cách loại bỏ không khí trong bình chứa, bạn có thể ngăn ngừa quá trình oxy hóa và kéo dài thời gian bảo quản. Các máy hút chân không hiện nay rất dễ sử dụng và phù hợp cho việc bảo quản thực phẩm.

5. Thêm chất chống oxy hóa

Một số chất chống oxy hóa tự nhiên như vitamin C hoặc axit citric có thể được thêm vào nước ép để giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Việc này không chỉ giúp giữ màu sắc và hương vị của nước ép mà còn bảo tồn các chất dinh dưỡng.

Tại sao cần bảo quản nước ép hoa quả đúng cách?

Thời gian bảo quản nước ép hoa quả

1. Nước ép tươi

Nước ép hoa quả tươi thường có thời gian bảo quản ngắn. Nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, nước ép tươi có thể giữ được chất lượng trong khoảng 2-3 ngày. Sau thời gian này, nước ép có thể bắt đầu mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.

2. Nước ép đã qua chế biến

Nếu bạn đã sử dụng công nghệ tiệt trùng hoặc nước ép đã được chế biến, thời gian bảo quản có thể kéo dài hơn. Nước ép đã tiệt trùng có thể giữ được chất lượng trong khoảng 1-2 tuần nếu được bảo quản trong tủ lạnh.

3. Nước ép đông lạnh

Đông lạnh là một phương pháp bảo quản hiệu quả cho nước ép hoa quả. Nếu được đông lạnh đúng cách, nước ép có thể giữ được chất lượng trong khoảng 6-12 tháng. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rã đông và thưởng thức.

Những lưu ý khi bảo quản nước ép hoa quả

1. Tránh ánh sáng trực tiếp

Ánh sáng có thể làm mất màu sắc và hương vị của nước ép hoa quả. Hãy bảo quản nước ép trong các bình tối màu hoặc để ở nơi tối tăm trong tủ lạnh.

2. Không để nước ép gần thực phẩm có mùi

Nước ép hoa quả rất nhạy cảm với mùi từ các thực phẩm khác. Hãy tránh để nước ép gần các thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi hay cá, vì chúng có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của nước ép.

3. Kiểm tra chất lượng trước khi sử dụng

Trước khi uống nước ép đã bảo quản, hãy kiểm tra màu sắc, mùi vị và kết cấu. Nếu nước ép có dấu hiệu oxy hóa, mùi lạ hoặc có bọt, hãy tránh sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bảo quản nước ép hoa quả đúng cách là một yếu tố quan trọng giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị của thức uống này. Bằng cách áp dụng những phương pháp bảo quản hiệu quả như sử dụng bình chứa kín, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng công nghệ hút chân không, bạn có thể tận hưởng nước ép hoa quả tươi ngon và bổ dưỡng lâu dài. Hãy thử nghiệm và tìm ra phương pháp bảo quản phù hợp nhất cho bạn!

Thúy Hà (t/h)

https://suckhoeviet.org.vn

Tags:

Tin liên quan

Cách chọn mua hoa quả an toàn cho sức khỏe

16:53 | 16/09/2025 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh thị trường hoa quả ngày càng đa dạng, việc lựa chọn những loại trái cây an toàn, ít nguy cơ nhiễm độc trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Đặc biệt, với sự xuất hiện của các loại hoa quả nhập khẩu từ Trung Quốc, người mua cần có kiến thức để phân biệt và chọn lựa thông minh. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn chọn mua hoa quả sạch và an toàn.

Nước ép hoa quả có thể giúp cải thiện tiêu hóa như thế nào?

15:05 | 12/06/2025 Khỏe - Đẹp

Hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ dinh dưỡng và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ giúp cơ thể hoạt động hiệu quả mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Nước ép hoa quả đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người nhờ vào khả năng hỗ trợ tiêu hóa.

Nước ép hoa quả và vai trò của nó trong chế độ ăn uống lành mạnh

15:05 | 12/06/2025 Khỏe - Đẹp

Nước ép hoa quả không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Với sự phong phú về vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nước ép hoa quả có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu vai trò của nước ép hoa quả trong chế độ ăn uống lành mạnh và cách để tận dụng tối đa lợi ích của nó.

Cùng chuyên mục

Tâm lý Nhi 315 – Hiểu con sớm, đồng hành đúng để con phát triển toàn diện

08:00 | 16/12/2025 Khỏe - Đẹp

(SKV) - Trong hành trình nuôi dạy con, không ít bậc phụ huynh từng bối rối khi con có những biểu hiện khác biệt về hành vi, cảm xúc hay khả năng tương tác. Nhiều dấu hiệu ban đầu thường bị bỏ qua hoặc hiểu sai, khiến cơ hội can thiệp sớm cho trẻ bị chậm trễ. Thấu hiểu những trăn trở đó, Tâm Thần – Tâm Lý Nhi Khoa 315 ra đời với sứ mệnh trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của gia đình trong hành trình chăm sóc sức khỏe tinh thần cho trẻ em.

VNVC đưa về vắc xin RSV thế hệ mới, “siêu lá chắn” bảo vệ người lớn trước bệnh hô hấp nguy hiểm

08:00 | 15/12/2025 Khỏe - Đẹp

(SKV) - Hệ thống Tiêm chủng VNVC vừa ra mắt và triển khai tiêm rộng rãi vắc xin phòng virus hợp bào hô hấp RSV, nguyên nhân hàng đầu gây viêm phổi, viêm tiểu phế quản khiến người cao tuổi, người có bệnh nền nhập viện và tử vong mỗi năm.

Vì sao nội soi giảm mỡ trở thành bước ngoặt trong làm đẹp Việt Nam?

21:46 | 13/12/2025 Khỏe - Đẹp

SKV - Trong những năm 1990, khi phẫu thuật thẩm mỹ tại Việt Nam vẫn còn là một lĩnh vực đầy dè dặt, hai chữ “giảm mỡ” thường gắn liền với đau đớn, rủi ro và ám ảnh. Hút mỡ truyền thống xâm lấn nhiều, thời gian hồi phục kéo dài và để lại những vết sẹo khiến không ít người phải cân nhắc trước khi chọn thay đổi diện mạo. Giữa bối cảnh ấy, một bác sĩ trẻ từ miền Tây – ThS.BS Phan Sử – đã chọn cho mình một hướng đi táo bạo. Từ những ngày đầu chập chững vào nghề, ông đã tin rằng “Đẹp phải đi cùng an toàn, và công nghệ phải đi trước nỗi sợ của bệnh nhân.” Chính niềm tin ấy đã mở ra một hành trình 25 năm nghiên cứu, cải tiến và đưa phẫu thuật nội soi giảm mỡ trở thành một trong những bước ngoặt lớn của ngành thẩm mỹ Việt Nam.

Hợp chất trong sôcôla đen giúp làm chậm quá trình lão hóa: Phát hiện mới đầy triển vọng

15:13 | 13/12/2025 Khỏe - Đẹp

Một nghiên cứu mới từ Đại học King's College London (Vương quốc Anh) đã mang đến một phát hiện thú vị về lợi ích sức khỏe của sôcôla đen. Công bố trên tạp chí khoa học Aging, nghiên cứu này chỉ ra rằng theobromine - một hợp chất hóa học thực vật có trong sôcôla đen - có khả năng làm chậm quá trình lão hóa sinh học, mở ra nhiều tiềm năng cho việc cải thiện sức khỏe và tuổi thọ.

Ô nhiễm không khí: Hiểm họa từ bụi mịn và cách bảo vệ sức khỏe

15:13 | 13/12/2025 Khỏe - Đẹp

Những ngày gần đây, tình trạng ô nhiễm không khí tại các thành phố lớn như Hà Nội đang trở thành mối lo ngại lớn đối với sức khỏe cộng đồng. Lớp bụi mịn dày đặc bao phủ khắp nơi, đặc biệt tại các khu vực giao thông đông đúc và công trình xây dựng. Tình trạng này không chỉ đe dọa đến hệ hô hấp mà còn gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.

Những triệu chứng đặc trưng xuất hiện trước khi xảy ra nhồi máu cơ tim

15:13 | 13/12/2025 Khỏe - Đẹp

Nhồi máu cơ tim là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng nhận biết được các dấu hiệu sớm của tình trạng này. Nắm bắt những triệu chứng cảnh báo có thể giúp bạn phòng tránh hoặc giảm thiểu nguy cơ gặp phải biến cố tim mạch nguy hiểm. Dưới đây là những dấu hiệu quan trọng mà bạn cần lưu ý.

Các tin khác

Sai lầm khiến bạn dễ mắc cảm cúm vào mùa đông

15:13 | 13/12/2025 Khỏe - Đẹp

Mùa đông đến mang theo những đợt gió lạnh, thời tiết khô hanh và sự gia tăng của các bệnh về đường hô hấp như cảm lạnh, cảm cúm. Những triệu chứng như hắt hơi, sổ mũi, đau họng thường xuất hiện nhiều hơn trong thời gian này, gây khó chịu và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những lưu ý khi ăn gạo lứt để có lợi cho sức khỏe

09:20 | 13/12/2025 Khỏe - Đẹp

Gạo lứt được nhiều người ưa chuộng nhờ hàm lượng chất xơ cao, giữ trọn lớp cám và mầm gạo chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Tuy nhiên, việc coi gạo lứt như “siêu thực phẩm” và ăn không đúng cách có thể dẫn đến nhiều vấn đề tiêu hóa và dinh dưỡng. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp sử dụng gạo lứt an toàn và hiệu quả.

Sức khỏe cộng đồng trước tình trạng ô nhiễm hóa chất nông nghiệp

17:45 | 12/12/2025 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh hiện nay, sức khỏe cộng đồng đang phải đối mặt với nhiều thách thức, trong đó ô nhiễm hóa chất nông nghiệp nổi lên như một vấn đề cấp bách. Việc sử dụng hóa chất trong nông nghiệp không chỉ ảnh hưởng đến môi trường mà còn tác động trực tiếp đến sức khỏe con người.

Hoạt động thể chất có thể làm chậm sự phát triển khối u – Kết quả nghiên cứu tại Đại học Yale

17:44 | 12/12/2025 Khỏe - Đẹp

Một nghiên cứu mới từ các nhà khoa học Mỹ đã làm sáng tỏ vai trò quan trọng của hoạt động thể chất trong việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Kết quả được công bố trên tạp chí PNAS cho thấy tập luyện không chỉ cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn có thể trực tiếp làm chậm sự phát triển của khối u.

[Infographic] 5 loại hạt tốt cho sức khỏe

07:30 | 11/12/2025 Infographic

Các loại hạt không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là "siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng, giúp bảo vệ tim mạch, ổn định đường huyết, hỗ trợ sức khỏe não bộ. Dưới đây là 5 loại hạt tốt nhất cho sức khỏe dựa trên giá trị dinh dưỡng.

Kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm – hướng đến sản xuất sạch

01:13 | 11/12/2025 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh ngày càng nhiều người tiêu dùng quan tâm đến chất lượng thực phẩm, việc kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm nông thôn trở thành một vấn đề cấp bách. Nông sản không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng mà còn là biểu tượng của sự an toàn và sức khỏe cộng đồng. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất và chế biến, vi sinh vật có thể trở thành mối nguy hại lớn, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thực phẩm.

Ô nhiễm chéo trong bảo quản nông sản và các bệnh lý có thể phát sinh

01:13 | 11/12/2025 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh hiện đại, bảo quản nông sản là một yếu tố quan trọng không chỉ để duy trì chất lượng sản phẩm mà còn để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, ô nhiễm chéo trong quá trình bảo quản nông sản đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng, tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khỏe và các bệnh lý có thể phát sinh.

Nâng cao nhận thức ATTP cho hộ sản xuất nhỏ lẻ: Vai trò của truyền thông khoa học

01:12 | 11/12/2025 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh thực phẩm không an toàn đang trở thành mối lo ngại lớn đối với sức khỏe cộng đồng, việc nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm (ATTP) cho các hộ sản xuất nhỏ lẻ là một nhiệm vụ cấp thiết. Đặc biệt, truyền thông khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc lan tỏa kiến thức, giúp người sản xuất hiểu rõ và áp dụng các quy chuẩn ATTP một cách hiệu quả.

Ô nhiễm nguồn nước nông thôn: Yếu tố nguy cơ bệnh tật và giải pháp

01:12 | 11/12/2025 Khỏe - Đẹp

Ô nhiễm nguồn nước tại các vùng nông thôn không chỉ là vấn đề môi trường mà còn là mối đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng. Với tình trạng ngày càng gia tăng, việc tìm hiểu nguyên nhân, hậu quả và đề xuất giải pháp hiệu quả là điều cấp thiết để bảo vệ cuộc sống và tương lai của hàng triệu người dân.

Bụi nông nghiệp và bệnh đường hô hấp ở cộng đồng nông thôn

01:12 | 11/12/2025 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh nông nghiệp là trụ cột kinh tế của nhiều vùng nông thôn, một vấn đề sức khỏe đang bị lãng quên lại ngày càng trở nên nghiêm trọng: bụi nông nghiệp và tác động của nó đến hệ hô hấp của người dân. Đây không chỉ là thách thức về môi trường mà còn là mối đe dọa lớn đối với chất lượng cuộc sống và sức khỏe cộng đồng.

Xem thêm

Hoạt động hội

Hội Nam Y Việt Nam và hành trình lan tỏa yêu thương đến 250 hộ đồng bào Rục ở Kim Phú (Quảng Trị)

2 ngày trước Hoạt động hội

Trong hai ngày 12 và 13/12/2025, Hội Nam Y Việt Nam đã thực hiện một hành trình thiện nguyện đặc biệt, mang theo khoảng 20 tấn hàng hóa với tổng trị giá hơn 500 triệu đồng đến với đồng bào Rục tại xã Kim Phú, tỉnh Quảng Trị.

Diễn đàn quốc tế Lạc Bệnh Học lần thứ 21: Hội Nam Y Việt Nam làm cầu nối đưa Lạc Bệnh Học vươn tầm thế giới

23-11-2025 07:00 Tin tức

TTND. GS. TS. Trương Việt Bình khẳng định, Hội Nam Y Việt Nam sẽ tiếp tục mở rộng hợp tác quốc tế, đặc biệt với các cơ sở nghiên cứu hàng đầu của Trung Quốc và nhiều quốc gia khác, nhằm đưa Lạc bệnh học cũng như y học cổ truyền Việt Nam lên tầm cao mới.

Hội thảo khoa học “Sức khỏe não bộ: Phòng ngừa suy giảm và tăng cường trí nhớ” - Cùng hành động và chăm sóc sức khỏe cộng đồng

09-11-2025 17:00 Hoạt động hội

Ngày 9/11, tại Khu Du lịch Ao Vua (Hà Nội), hơn 200 đại biểu, chuyên gia, bác sĩ đầu ngành trong lĩnh vực y học hiện đại và y học cổ truyền đã tham dự Hội thảo khoa học “Sức khỏe não bộ: Phòng ngừa suy giảm và tăng cường trí nhớ”.

Chi hội Nam y Trà Vinh tổ chức thành công đại hội đại biểu lần thứ II, nhiệm kỳ 2025-2030

04-11-2025 10:14 Hoạt động hội

SKV - Vĩnh Long, ngày 3/11/2025 – Trong không khí hân hoan và trang trọng, Chi Hội Nam Y Trà Vinh trực thuộc Hội Nam Y Việt Nam đã long trọng tổ chức Đại hội Đại biểu lần thứ II, nhiệm kỳ 2025 – 2030, đánh dấu bước phát triển mới sau 5 năm hoạt động tích cực, hiệu quả trong công tác khám chữa bệnh bằng y học cổ truyền và chăm sóc sức khỏe cộng đồng.

Chi hội Nam y tỉnh An Giang lan tỏa yêu thương – trao gửi niềm tin tới người dân khó khăn khóm Long Thạnh

17-10-2025 21:58 Hoạt động hội

Thực hiện kế hoạch công tác thường niên quý III năm 2025, Chi Hội Nam y tỉnh An Giang đã tổ chức chương trình thiện nguyện ý nghĩa tại khóm Long Thạnh, phường Long Phú, tỉnh An Giang.